Dieta DASH

Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) a fost creată pentru a reduce tensiunea arterială, dar principiile ei o fac potrivită și pentru slăbit sănătos. Pune accent pe legume, fructe, cereale integrale și lactate degresate, în timp ce limitează sarea, grăsimile saturate și zahărul.

Este una dintre cele mai echilibrate abordări: nu elimină grupe de alimente și e ușor de menținut. Slăbirea vine treptat, iar beneficiile pentru inimă sunt un plus recunoscut medical.

Istoric și origine

Dieta DASH a fost dezvoltată în cadrul unui studiu clinic finanțat de National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), parte a Institutului Național de Sănătate din Statele Unite. Rezultatele au fost publicate în 1997 în New England Journal of Medicine de Lawrence Appel și colaboratori, demonstrând că un anumit model alimentar reduce semnificativ tensiunea arterială chiar și fără reducerea consumului de sare — un rezultat surprinzător la acea vreme. Acronimul DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) a fost ales tocmai pentru a reflecta această aplicație medicală specifică.

Studiile ulterioare au extins observațiile: dieta DASH s-a dovedit eficientă și pentru reducerea riscului cardiovascular general, a diabetului de tip 2 și, ca efect secundar, pentru pierderea în greutate. Nu fusese gândită inițial ca dietă de slăbit, dar compoziția sa — bogată în fibre, săracă în sodiu și zahăr adăugat — produce natural un deficit caloric la mulți utilizatori. US News & World Report o clasează constant printre primele diete din lume în evaluările anuale ale experților.

DASH a influențat direct elaborarea dietei MIND (2015) și a contribuit la standardele nutriționale din ghidurile americane pentru americani. Este una dintre puținele diete cu o bază de dovezi clinice robustă, construită prin studii randomizate controlate, nu prin observații sau testimoniale individuale.