Dieta cu ouă

Dieta cu ouă este un regim scurt și restrictiv, bogat în proteine, în care ouăle sunt alimentul principal, alături de legume și alte proteine slabe, cu foarte puțini carbohidrați. Este ieftină, simplă și dă sațietate bună.

Pe de altă parte, este monotonă și dezechilibrată — săracă în fibre și în unele vitamine — și nu este gândită pentru termen lung. Slăbirea de la început poate reveni după ce reiei o alimentație normală.

Istoric și origine

Dieta cu ouă nu are un autor sau o origine academică documentată. Variantele ei au circulat în cultura populară cel puțin din anii 1970–1980, în principal prin transmitere informală — caiete de rețete, reviste de popularizare și, mai târziu, forumuri de internet. Adesea este atribuită unor persoane celebre sau unor „specialiști” neidentificați, fără o sursă verificabilă.

Popularitatea oului ca aliment central al unei diete de slăbit vine din proprietățile sale nutritive bine documentate: conținut ridicat de proteine complete, grăsimi care satură și o densitate de micronutrienți remarcabilă (vitamina D, colină, seleniu) la un cost relativ mic. Studii publicate în anii 2000 au arătat că un mic dejun bogat în ouă produce o sațietate mai mare și reduce aportul caloric la mesele ulterioare comparativ cu un mic dejun bogat în carbohidrați.

Dieta nu a trecut prin evaluare clinică formalizată ca protocol distinct și nu este recomandată de organizații de nutriție ca abordare structurată. Rămâne un exemplu de dietă populară bazată pe un aliment singular, cu eficiență pe termen scurt datorată restricției calorice și aportului proteic ridicat, nu datorită vreunei proprietăți speciale a oului care să nu fie disponibilă și în alte diete echilibrate.