Dieta Scarsdale

Dieta Scarsdale este un program strict de două săptămâni, cu un meniu fix bogat în proteine și sărac în carbohidrați și grăsimi. Caloriile sunt reduse, iar avantajul ei este că nu trebuie să decizi nimic — urmezi pur și simplu meniul stabilit pentru fiecare zi.

Rigiditatea este și punctul ei slab: lipsa de flexibilitate o face greu de respectat social, iar fără o fază de menținere bine gândită, greutatea poate reveni. Se ține pe perioade scurte, nu ca stil de viață.

Istoric și origine

Dieta Scarsdale a fost creată de dr. Herman Tarnower (1910–1980), cardiolog la Scarsdale Medical Group din Westchester County, New York. Tarnower a dezvoltat protocolul pentru pacienții săi care aveau nevoie de slăbire rapidă înainte de intervențiile chirurgicale sau ca parte a managementului riscului cardiovascular. Cartea The Complete Scarsdale Medical Diet, publicată în 1979 împreună cu jurnalista Samantha Sinclair Baker, a preluat ceea ce Tarnower distribuia pacienților și l-a transformat într-un bestseller: a petrecut 96 de săptămâni pe lista bestseller a New York Times.

Cariera și dieta lui Tarnower au intrat în umbra unui eveniment dramatic: în martie 1980, medicul a fost ucis de Jean Harris, directoarea unei prestigioase școli private din Virginia, cu care avusese o relație de lungă durată. Procesul care a urmat, unul dintre cele mai mediatizate din SUA la acea vreme, a menținut numele Tarnower și al dietei sale în prim-planul atenției publice ani de zile. Harris a fost condamnată pentru crimă cu premeditare și a executat 12 ani de detenție. Ironic, procesul a contribuit la menținerea notorietății dietei.

Din punct de vedere medical, dieta Scarsdale aparține categoriei dietelor hiperproteice și hipocalorice cu meniu fix, o abordare comună în practica cardiologică a anilor 1970. Nu are o bază de cercetare clinică distinctă față de alte diete similare din epocă. Astăzi este mai puțin practicată, dar este adesea menționată în istoriile culturale ale fenomenului dietelor-bestseller din America anilor 1970–1980.